À propos

Pour tout comprendre en un clin d’œil, voici mon CV !

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Du vin à l’économie en passant par la géopolitique et le management hôtelier : je suis un vrai touche à tout !

Entré à Sciences Po Aix en 2011, j’y ai acquis une vraie capacité à comprendre les enjeux du monde moderne, ainsi qu’une spécialisation professionnelle en économie et management stratégique déployable dans de nombreux secteurs. C’est durant ma vie étudiante que j’ai été gagné par la passion de l’hôtellerie en intégrant pour une saison le prestigieux Plaza Athénée en 2012.

Cette passion va prendre de l’ampleur en moi au cours d’une expatriation en Norvège. Je suis devenu manager à 21 ans seulement, un bar à vin au sein des halles gastronomiques d’Oslo ! J’y ai également gagné une seconde passion : l’amour du bon vin. De retour en France, c’est décidé : j’irai étudier le commerce des vins. Quoi de mieux comme camp de base que le vignoble de Bourgogne, pour approfondir le sujet ?

Très vite, l’hôtellerie se rappelle à moi : je décide suite à ce master d’associer vins et hôtellerie d’aller vers la sommellerie au sein du restaurant étoilé « Gordon Ramsay au Trianon » à Versailles, en 2017. S’en suit une expérience plus managériale dans un univers « Franco-américain » chez Accor comme Assistant manager du FRAME, au Pullman Paris Tour Eiffel en 2018.

Après une reprise d’études en septembre 2018 en M2 « Luxury Hospitality » à l’UPEM et un stage très enrichissant au sein de la Direction des ventes Pullman Paris & MGallery Versailles début 2019, je rejoins le Pullman Paris Montparnasse en tant que chef de projets opérationnels pour sa réouverture à l’hiver 2020.
Passionné de sport (footballeur puis cycliste, puis muée en triathlète!), je suis ouvert à toute opportunité en lien avec l’encadrement hôtelier ou la gestion de projet. N’hésitez pas à prendre contact via LinkedIn, réponse sous 24h garantie !